蟹黄豆腐的做法

主食材：豆腐200克，咸鸭蛋（熟）2个，胡萝卜50克，葱花适量。

配料：盐1茶匙，糖1茶匙，鸡精1茶匙，水淀粉1勺。

咸鸭蛋蛋黄蛋白分离，胡萝卜切粒。

豆腐切小块儿用清水洗净。

油烧热倒入鸭蛋黄炒匀。

下入豆腐、蛋白、胡萝卜轻轻翻炒。

倒入菜肴一半的水加入调料小火炖煮。

炖至汤汁浓稠淋入水淀粉翻炒均匀即可关火。

盛出后撒上葱花。