烧牛肉怎么容易烂又嫩
来源:趣秒懂 1.77W
准备好牛肉,冷水下锅水开后撇去浮沫。姜,香叶和桂皮放入锅内炖2个小时。再加入老抽盐即可食用。
工具/材料:牛肉
姜、料酒、老抽
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、准备牛肉
首先牛肉洗净切块。
2、去浮沫
锅内放凉水料酒和牛肉,水开后撇去浮沫。
3、小火炖2小时
把姜,香叶和桂皮放入锅内炖2个小时。
4、加入盐等即可食用
放老抽盐等配料翻滚均匀即可食用。
总结:
买新鲜的腱子肉。新鲜牛肉一般呈现暗红色,色泽亮且均匀,手指轻触有弹性。