生鸭血怎么做成血块
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把适量的纯净水倒入干净的大容器里,然后加少许盐搅拌均匀,把新鲜的鸭血倒入容器里,等新鲜鸭血凝固后,用刀切成几块,起锅倒水烧至80度,放入鸭血块,盖上锅盖,小火焖30至40分钟,把鸭血捞出来过下凉水定型,这样血块就做好了。
工具/材料:新鲜鸭血适量、盐适量、纯净水适量
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、纯净水加盐
把适量的纯净水倒入干净的大容器里,然后加少许盐搅拌均匀。
2、盐水中加入鸭血
搅拌均匀后,把新鲜的鸭血倒入容器里,等新鲜鸭血凝固后,用刀切成几块。
3、闷煮鸭血块
起锅倒水烧至80度,放入鸭血块,盖上锅盖,小火焖30至40分钟。
4、过凉水定型
把鸭血捞出来过下凉水定型,这样血块就做好了。
总结:
纯净水倒入干净的容器里,加少许盐搅拌均匀,把新鲜的鸭血倒入容器里,鸭血凝固后,用刀切成几块,起锅倒水烧至80度,放入鸭血块,盖上锅盖,小火焖30至40分钟,把鸭血捞出过凉水定型即可。