红薯有什么营养价值

红薯有哪些营养价值

红薯的营养价值还是比较高的，它里面还有蛋白质，淀粉，粗纤维，氨基酸，果胶，维生素，矿物质，吃红薯能够起到润肠通便，保护心血管，辅助降血压的作用。红薯的润肠通便效果来自于它的膳食纤维，这种物质在肠道内不容易被消化吸收，还可以促进肠道蠕动，吃两只红薯又非常不错的，帮助排便的效果。而且红薯当中的营养物质，保护心血管的效果也非常好。

保护心血管的功能，来自于红薯当中的钾元素，叶酸，维生素，a维生素B，胡萝卜素等这些微量元素都有预防心脏血管疾病的作用，特别是胡萝卜素和维生素C能够起到抗氧化的作用，预防动脉粥样硬化钾，能帮助身体平衡电解质，叶酸能够维持血液当中高半胱氨酸的水平。红薯的辅助降血压效果也是非常不错的。这种功能来自于红薯当中的钾元素。

从整体来说红薯的营养价值是非常高的。红薯最简单也是最有营养的吃法就是直接蒸熟了吃。但一定要带皮蒸，蒸好了之后再剥皮吃，这样能在最大程度上保留红薯的营养价值而烤红薯的味道更加香甜，平时我们走在街上远远的就能闻到烤红薯的香味，每当闻到这种味道的时候，都忍不住想买一块解解馋。在农村经常烧柴火把红薯埋在烧锅的火锅里面，半小时之后就能吃到好吃的烧红薯。

红薯除了直接蒸熟了吃之外还可以用来煮粥，比如平时在做小米粥或者大米粥的时候切点红薯放进去，能让粥的口感更好，而且也能让蜡烛变得更加有营养。熬八宝粥的时候也可以放点红薯，能够让粥变得更加香甜，吃起来更香，而且让粥的整体营养价值都提高了很多。但是平时胃酸分泌过多的人尽量不要吃红薯。避免引起胃肠不适。