麻辣拌的做法
来源：趣秒懂 6.1K
主食材：莲藕适量，土豆适量，配菜适量。
配料：大蒜适量，小米辣一勺，蚝油一勺，葱花一勺，辣椒粉一勺，白芝麻一勺，生抽两勺，食盐适量，芝麻酱适量。
步骤1:
先来做麻辣拌的灵魂。准备一些大蒜，喜欢就多放一点，一勺小米辣、一勺葱花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻，浇上热油，搅拌均匀
步骤2:
再来两勺生抽、一勺陈醋、适量食盐、一勺蚝油，多来点芝麻酱，搅拌均匀备用
步骤3:
莲藕、土豆切成薄片，需要把水淀粉清洗掉
步骤4:
下入开水锅中煮一分钟左右，土豆看起来是透明的就可以了
步骤5:
过一下凉水，这样口感会更脆
步骤6:
把剩下的配菜通通下入锅中，原则就是不容易熟的，先下进去，容易熟的最后再下
步骤7:
然后再一起捞入碗中，倒入麻辣拌的料汁，搅拌搅拌就可以开吃了
