杨枝甘露是奶茶还是果茶

杨枝甘露是奶茶还是果茶的答案是：既不属于果茶,也不属于奶茶。

杨枝甘露是中国香港的特色甜品，属冰冻的杂果西米露。除糖水外，杨枝甘露还被制成蛋糕、布丁等食物，且大多为夏季美食。杨枝甘露它是属于一种甜品的,之所以现在有奶茶,这种说法是因为现在奶茶店已经开始售卖杨枝甘露了,杨枝甘露在奶茶店里售卖用的茶就是奶茶的这个茶汤。

杨枝甘露的原料是西柚、芒果和西米。

杨枝甘露要好喝，取决于原材料的选择和搭配。必须选择新鲜的食材来制作这款经典甜点，让人们永远吃不厌。同时，合理选择原料，让主要原料突出味道，其余原料作为点缀，口感层次丰富，不会喧宾夺主。

经典杨枝甘露是选用牛奶为主要液体材料，和芒果肉一起打成泥，这样不会掩盖芒果的香气。如果加椰奶或淡奶油，虽然会多一些奶香味，但会有点甜，吃起来会感觉奶香味掩盖住了芒果的香味，所以个人还是比较喜欢经典的做法。

西米必须有,它可以增加杨枝甘露的层次感,在上面点缀一些西柚果肉,不仅颜色更加突出,味道不只有一味的轻甜,也会带有点点酸味,酸甜可口更美味。

最后，在芒果的选择上，你可以选择纤维少，甜度高的芒果，比如水仙芒和大台芒，它们都很好，打烂成泥，口感细腻。如果芒果够甜，可以在芒果泥里少放或不放糖，以免成品太甜。天然果糖尝起来比人工提取的蔗糖更天然，不那么甜腻。

在各种食材配料的用量上，杨枝甘露也有其“黄金比例”。西米可以增加口感，但不能太多，否则整个杨枝甘露会失去它的精华。

1、准备材料：西米100g、切好的芒果肉350g、椰树椰汁300g、椰浆150g、细砂糖35g、半个西柚。

2、煮好西米，放进冰箱冷藏备用。

3、把西柚果肉剥好放冰箱备用。

4、把椰浆、椰树椰汁还有糖倒进打蛋盆中搅拌一会，至糖溶化。

5、把切好的芒果肉先放进搅拌机里。

6、倒入准备好的椰椰汁混合液，盖上盖子开始搅拌。

7、搅拌成略微浓稠的糊状后倒入盆中。

8、到入冰好的西米露，用手动蛋抽搅拌均匀。

9、装杯并装饰上芒果肉和西柚果粒即可。

杨枝甘露是一种奶茶类的饮品。是由椰汁，西米，糖粉，牛奶等制成的，还可以加一些水果。味道很好，很多人都喜欢喝这种饮品。夏天非常值得喝，全是馅料。