土豆鱼面的做法
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主食材:土豆100克,鸡蛋50克,面粉适量。
配料:盐1勺,糖1勺,鸡精少许,葱适量,香菜适量,醋适量,生抽适量,蒜适量,小米椒适量,辣椒粉适量,芝麻适量。
步骤1:两个土豆去皮切片蒸熟
步骤2:放碗中,压成泥
步骤3:加一个鸡蛋、一勺土豆淀粉、适量面粉
步骤4:搅拌均匀,揉成面团
步骤5:搓长条,切成小段
步骤6:搓成鱼面的形状
步骤7:水开下鱼面,煮熟捞出过凉
步骤8:沥干水分,加入1勺盐、1勺糖、少量鸡精,适量醋、适量生抽、1勺蒜泥、1勺小米椒,适量香菜、葱花、辣椒粉、芝麻
步骤9:浇上热油,拌匀即可