鲤鱼为什么很少人吃

鲤鱼为什么很少人吃的答案是：水产市场丰富；忌讳；口感不好；酒席置办牌面不适宜

北方的鲤鱼普遍吃的人比较多，而且尤以黄河大鲤鱼名声最为响亮，但到了南方，鲤鱼确实不受欢迎，这也是不争的事实，例如浙江、昆山、上海这一带，鲤鱼2块钱一斤，还卖不出去，多是喂食宠物了，在南方人的眼中，鲤鱼早已变得一文不值，刺多，肉糙还松散，不鲜，土腥味重，真的没有人愿意吃它，甚至连白鲢都不如。

为什么会有这样的原因呢？不得不说，除了南北文化的差异，还有资源分配的不同，按中国的淡水资源来说，75%在长江以南，北方仅剩的20%，仅有的5%处在松花江领域，鲤鱼已经算其中比较好的鱼类，北方温度低，所以对鲤鱼的肉质影响很大，口感鲜嫩软筋，土腥味轻，而到了南方，情况就完全不同了，因为气候的原因，导致鲤鱼的肉质松散，毫无弹性，而且一股子土腥味，自然就受到了冷落，重点是南方可选择的鱼类很多，鲤鱼轻易就会被代替掉。

首先是因为如今水产市场的丰富。以前的水产市场鱼类比较单一，尤其在内陆城市，人们吃鱼时的选择也比较少。但是如今的水产市场丰富多彩，像一些鲈鱼、鮰鱼、多宝鱼等应有尽有，而且还有很多海鲜，人们的选择多了，鲤鱼的存在感自然就越来越弱了。

在民间人们认为鲤鱼是发物，不利于身体健康。比如会诱发旧疾病，如果是有伤口或者痔疮、皮肤疾病，吃鲤鱼会加重症状。老一辈的人比较忌韦这些，说是年轻人不懂，才会想吃鲤鱼。

还有就是鲤鱼的口感并不是那么好。大家都知道，鲤鱼的刺比较多，吃的时候经常要挑刺，影响美食体验。而且现在的鲤鱼大多是人工养殖，口感没有过去那么鲜嫩了，在做的时候如果处理不得当，还会有一股土腥味。相比之下，其他的鱼类不仅口感较好，而且制作流程也没那么繁琐，所以鲤鱼就不再那么受欢迎了。

而之所以如今农村的酒席上也很少见到鲤鱼，是因为鲤鱼的价格不是很高，而在农村办酒席时，如果现在主家还用鲤鱼，有可能被客人说闲话，认为主人家小气，所以主家办酒席的时候，一般也会选择更贵一点的鱼。

虽然南方的鲤鱼和北方的鲤鱼，同样是一种鱼，但是它们的生长环境却有区别。大家都知道黄河大鲤鱼是很昂贵的一种鱼，一斤要卖到几十元。

可是长江大鲤鱼，估计就无人问津了，从这两者的知名度就可以看得出来，南北方的鲤鱼是有区别的。

原因是北方地区一年中四季很分明，特别是在冬季又冷又漫长，从十月份就开始冷，一直要到第二年的四月份。而这样的环境，鲤鱼生长很缓慢，肉质鲜美，并且腥味也要淡很多。

可是南方地区则不一样了，夏季的温度高，冬季的时间也不长，所以鲤鱼一年四季生长时间长，生长也快，这样的鲤鱼口感差一些，同时因为南方的鲤鱼基本都是鱼塘养殖的，鱼腥味再加上有泥腥味，味道就要差一些。