蛤蜊的正确清洗方法的做法
来源:趣秒懂 1.17W
主食材:蛤蜊3斤。
配料:盐适量。
步骤1:蛤蜊先清洗干净表皮放入足量的水,撒上盐静置半天以上
步骤2:看小舌头全部吐出来,说明鲜活有吐的很好
步骤3:清水冲洗几遍
步骤4:放入煮锅加入漫过蛤蜊的水
步骤5:开锅后再煮2分钟
步骤6:捞出来
步骤7:不太烫手将肉扒出来
步骤8:将蛤蜊肉放在清水中用筷子顺一个方向搅动
步骤9:倒掉水
步骤10:重复着洗3遍,泥沙基本全无了
步骤11:煮蛤蜊的原汤沉淀后保留,用来做海鲜疙瘩汤简直一绝。