相关鱼香茄子的知识
主食材:茄子500克,淀粉8克+5克,豆瓣酱1勺,青椒半个,红椒半个,葱姜蒜各5克2份,料酒1勺,生抽3勺,白糖20克,香醋20克,鸡精3克。配料:油适量。步骤1:茄子切成条步骤2:油炸上色后盛出备用步骤3:葱姜蒜各2份步骤4:葱姜蒜里加入料酒,生抽,...
主食材:茄子300克,肉末150克,面粉100克,鸡蛋1个。配料:盐3克,蚝油5克,料酒10克,淀粉适量,葱适量,蒜适量,生抽15克,香醋20克,白糖5克。步骤1:肉馅加入调料搅拌均匀腌制步骤2:茄子切片步骤3:将腌制好的肉馅填入茄子里步骤4:面粉淀粉...
1、茄子削皮,切条。2、调好汁:1勺生抽、1勺糖、1勺醋、1勺淀粉、半勺耗油、大半碗清水。3、热油,下入茄子,炒软后盛出。4、锅中余油,把蒜末炒香,倒入大半勺豆瓣酱,炒出红油。5、倒入茄子翻炒一下,倒入酱汁。6、翻炒1分钟即可...
鲶鱼炖茄子怎么做:食材:鲶鱼500克、茄子400克、姜片适量、蒜片适量、桂皮1块、八角2个、葱段10克、葱花适量、食用油适量、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、料酒1勺。鲶鱼炖茄子的做法:1、茄2、鲶鱼洗净切块,放入姜片、盐1勺...
可以油炸,也可以不油炸,主要看个人的口味和做法。茄子炸过之后很容易松散,所以炒制的过程轻轻翻动,避免把茄子都炒烂了。如果怕油可以不用炸,直接上锅把茄子条蒸软或者先裹点生粉再炸,然后再炒制。因为有生抽,豆瓣和泡椒所以...
鱼香味为酸辣甜集一身,三种味道调和,入口酸、嚼之辣、咽后又回甜,开胃下饭。鱼香味有很多做法,这次分享一款简单家庭版鱼香茄子的做法。制作时间:10分钟难易程度:一般口味:鱼香分类:炒菜主食材:茄子500克辅料:小葱2根,生姜1块,大...
1、可以油炸,也可以不油炸,主要看个人的口味和做法。2、茄子炸过之后很容易松散,所以炒制的过程轻轻翻动,避免把茄子都炒烂了。3、如果怕油可以不用炸,直接上锅把茄子条蒸软或者先裹点生粉再炸,然后再炒制。4、因为有生抽,豆...
一般优先选用长茄子,如果没有长茄子,也可以用圆茄子。目前市场中最常见的茄子从外形上分为圆茄、长茄和矮茄三种:圆茄:外形圆润,颜色有紫黑、紫红、浅红等,茄肉紧致细嫩,而且皮薄,最适合用来制作烧茄子;长茄:外形呈长条状,颜色有...
主食材:茄子1个,大蒜20克,盐3克,蒜蓉辣酱1大勺,青椒少许,白胡椒少许。配料:烧烤料适量。步骤1:茄子从中间切开,在表面划几刀,步骤2:烤箱200度烤20分钟,步骤3:准备好调味料步骤4:抹到茄子上,再次入烤箱,200度烤5分钟左右,出炉品尝吧...
主食材:茄子300克,肉末150克,面粉100克,鸡蛋1个。配料:盐3克,蚝油5克,料酒10克,淀粉适量,葱适量,蒜适量,生抽15克,香醋20克,白糖5克。步骤1:肉馅加入调料搅拌均匀腌制步骤2:茄子切片步骤3:将腌制好的肉馅填入茄子里步骤4:面粉淀粉...
食材:茄子300克、鸡蛋2个、小葱2根、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、八角1个、白糖1勺步骤:1.茄子去蒂去皮,切厚片。2.鸡蛋磕入碗中打散,放入茄子裹上鸡蛋液。3.油温烧至6成热,放入茄子炸至两面金黄盛出。4.锅中留底油,放入蒜末、...
1、腌制茄子时放的盐,不能大手笔呢,一般4克的盐足够了,然后腌制的时间不是固定的,取决于茄子的大小,新鲜程度,所以要以茄子出水,和变得软为基准。2、腌制后的茄子要清洗一遍,并尽量攥干水分,避免后续烧时过咸。3、煎茄子时火候...
1、味道:红烧茄子是一种以红烧的方式烹饪的茄子,制作出来的茄子其味道鲜香,并且具有红烧代表的咸香味道。而鱼香茄子又称之为余香茄子,是属于四川的特色菜品,因为其味道类似与鱼香型,留香比较久,味道也十分的不错。2、口感:红...
鱼香茄子煲是一道菜品,一般的制作方法是将茄子切块后,放置锅内炸干,并加入咸鱼肉块,生姜,葱等调料,并用砂锅烧制而成。茄子煲属于粤菜,其实来历深远,贾思勰《齐民要术》中有“缹茄子法”正是茄子煲的老祖宗。“缹”字一望即知...
准备好食材。咸鱼干用温水浸软切半,蒜切碎,姜切丝,葱切小段,辣椒切小段,茄子切条块,瘦肉切丝。把切好的茄子入油锅稍炸软后捞出。热油锅,把咸鱼煎一下然后加瘦肉稍炒,再加入葱姜蒜辣椒炒匀,最后倒入茄子再炒匀,加水【平茄子即可...
1、先把茄子洗净,切成段后改刀切条。2、放到一个大盆里,撒一勺盐,抓匀腌半小时左右,腌出水来用手挤干,这样可以把茄子中的水分腌去一部分,在炒的时候比较省油。3、腌茄子时候将姜蒜泡椒剁末,小葱葱白和葱叶分别切葱花。4、腌...
主食材:豆腐200克,茄子200克。配料:生抽两勺,盐半勺,醋两勺,蚝油一勺,白糖适量,鸡精适量,淀粉适量。步骤1:豆腐切块步骤2:茄子切块撒淀粉,抓匀步骤3:茄子放入锅中炸,炸制金黄捞出步骤4:豆腐煎两面金黄捞出备用步骤5:加入两勺生抽...
主食材:茄子1个,胡萝卜1块,香菜2棵,葱2棵,圆葱1片。配料:郫县豆瓣酱1勺,白糖1勺,陈醋1勺,面粉适量,蒜4瓣。步骤1:茄子去皮切块步骤2:胡萝卜,圆葱和蒜切好备用步骤3:切条裹上面粉步骤4:下锅炸切条步骤5:炸好捞出步骤6:锅中放入一...
主食材:茄子1个,鸡蛋2个,肉馅200克,淀粉100克。配料:面包糠100克,味精2克,胡椒2克,葱5克,姜5克,蒜5克,盐2克,白糖5克,醋5克,泡海椒10克。步骤1:茄子去皮切块从中间切开步骤2:肉馅里加入鸡蛋味精胡椒步骤3:加淀粉搅拌均匀步骤4:搅拌...
主食材:茄子1个。配料:食用油2勺,盐少许,生抽2勺,糖1勺,醋1勺,蒜末适量,玉米淀粉1勺,葱末适量,干辣椒少许。步骤1:茄子去皮。步骤2:茄子切粗条。步骤3:炒锅倒油,放入茄子和一点点盐,煸炒。步骤4:碗里放生抽,醋,糖,玉米淀粉,一点点水,干...
主食材:茄子(紫皮,长)1个,鸡胸肉150克。配料:料酒1勺,生抽2勺,醋1勺,蚝油1勺,番茄酱1勺,葱适量,姜适量,蒜适量,小米辣适量。步骤1:鱼香茄子洗净、切长条,上蒸锅蒸15分钟步骤2:1勺料酒、1勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、适当水...
1、茄子洗净,去皮。2、切成片后加入适量盐,腌制30分钟左右(去掉茄子里的水分)。3、准备面糊。4、面粉中打入鸡蛋,再加入适量水,让面糊不至于太稠。5、在面糊中加入芝麻。6、把茄子放入面糊中,挂上面糊,电饼铛上倒入食用油。7...
1、咸鱼茄子煲用咸鲅鱼比较好,因为这种咸鱼煮熟后会变得软软烂烂的,融入茄子中,可以起到对茄子的提鲜作用,另外,用其他的咸鱼也是可以的,只是味道稍微逊色。2、比如还可以用马鲛咸鱼、梅香咸鱼等,另外,需要注意的是,在做的过程...
主食材:茄子1个,青红椒50克,姜适量,蒜适量。配料:醋5克,生抽15克,盐3克,白糖5克,淀粉20克,蚝油5克,豆瓣酱15克。步骤1:茄子油温七成热炸20s捞出步骤2:调汁步骤3:锅内炒香姜蒜豆瓣酱步骤4:倒入青红椒茄子步骤5:倒入调好的汁翻炒均...
茄子洗净去蒂,切条,茄子里放盐、白醋、淀粉腌制5分钟,姜切末,大蒜切末,小葱切葱花,碗中加入盐、淀粉、生抽、醋、白糖、清水拌匀,在锅内倒食用油,油温烧至7成热,放茄子条炒软,盛出,锅里再加油,油温烧至7成热,放姜末和蒜末炒香,放豆...
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