怎样让榴莲快点开裂

让榴莲快速熟开口有以下方法：熟果催熟：将榴莲和成熟的苹果、香蕉等水果放在一起，让其被乙烯快速催熟。包裹催熟：将榴莲用报纸包起来放在阴凉处进行催熟。

果肉冷藏：将榴莲的果肉剥出放在冰箱中冷藏催熟。

大米催熟：将榴莲果肉埋入大米中进行催熟。挑选成熟榴莲的方法：捏尖刺。

成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。

如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。