糖醋排骨有什么典故

糖醋排骨最早的传说最为有趣，并与起源地有关系，或许是为了挣得这道菜的籍贯而编撰的。说的是无锡当年有道叫做“肉骨头”的菜，名气很大，最早创立于宋朝。那时还不叫糖醋排骨，后来从肉骨头演变而来。

故事就发生在这个节骨眼儿。

一天，无锡城肉骨头生意最好的饭店，来一个摇着破蒲扇，衣衫褴褛的出家人化缘。

掌柜的小气不想给，就递过去一大块肉骨头，心想你出家人不会开荤吃肉的。

没想到人家接过去就啃起来，三几口下肚，抹抹嘴还要。

掌柜的心疼，不要再给。

济公说我不会亏你这样好心人的，从身上搓下个泥球，撕一缕破蒲扇给穿上，趁他不注意扔进煮骨头肉的锅里，走了。

第二天半夜早起，掌柜的揭开大锅要熬肉，猛一看大吃一惊，只见满锅的排骨香味扑鼻，从没有过的糖醋味只引得馋涎欲滴。

想起白天和尚的许诺，知道是高僧大德送来的福报。

从此就照这个口味，有了糖醋排骨，很快享誉天下。