西瓜皮的做法

西瓜皮的做法：去掉西瓜瓤和外面的硬皮。切成均匀的细条，洗干净控水，装入盆中。

洒适量的盐，腌制一会儿。

取小碗一个，放干辣椒面，花椒，白芝麻进去。

热油浇在碗里，再放葱花，蒜末进去接着泼油。加生抽，陈醋，盐，味精，白糖进去，搅拌均匀。

腌好的西瓜皮用水冲洗一下，攥干多余水。

9、西瓜皮留在盆里，将调好的汁浇上，搅拌均匀。

西瓜皮的形状：干燥的果皮，薄而卷曲，成筒状或不规则形，大小不一，外表黄绿色至黑棕色；内表面有网状的维管束线纹。

除去外层青皮者，呈不规则的条块状，皱缩而常卷曲，表面灰黄色，有明显皱纹及网状维管束。

以干燥、皮薄、外面青绿色、内面近白色者为佳。

西瓜皮对土壤的作用：西瓜皮埋在土里可以作为酸性有机肥料，适用于种植需要酸性土壤的农作物。对需要碱性土壤的农作物不适用、所以，必须根据需要栽种的农作物种类，来决定是否采用埋西瓜皮作为肥料。

西瓜皮埋置在土中可以作为肥料，因为它含有丰富的蛋白质、粗脂肪、粗纤维、钙、磷等。埋置的西瓜皮腐烂后，使土壤呈酸性肥料土，不仅对植物提供养分，而且还能中和碱性土壤，特别是对喜酸性土壤的农作物，效果非常好。