毛油是什么油

毛油是从动物或者植物中提取的，没有经过精炼加工的初级油。毛油的加工工艺较为简单，并且杂质比较多、也容易氧化变质，不容易去长时间的储存。毛油很容易辨认，它的颜色比较深并且透明性差，较为浑浊，有一些毛油还伴有刺激性的气味和大量的泡沫。

毛油是不可以直接食用的，要经过脱酸、脱色、脱胶、脱臭、除杂质等一系列的程序后才可以成为能直接食用的精炼油。根据精炼的程度可以分为一、二、三、四这四个等级。一级精炼油是最高级的食用油、四级是最低级的。毛油未经精炼很可能存留农药、重金属等有害物质。