正宗水蜜桃是硬的还是软的

水蜜桃属于软桃的一种，所以成熟后的水蜜桃是软的。水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人曰常吃桃子能益容颜;，原因可能在此。

在挑选水蜜桃时首先应该看外形，一般成熟的水蜜桃缝合线会很浅甚至是看不见的，吃起来也会更甜，而缝合线比较深的，一般是水蜜桃的成熟度不够，口感没有那么甜。另外也可以看绒毛，桃子有无毛和有毛两种，而水蜜桃是有绒毛的，如果水蜜桃上的绒毛比较多，那说明水蜜桃比较新鲜。

水蜜桃的果肉中含有大量蛋白质、磷、钙、铁与维生素B、维生素C和足够多的水分，具有养阴生津、补气润肺的保健功效。另外水蜜桃能防癌抗癌，其桃仁中所含苦杏仁成的水解产物氢氰酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用，而氢氰酸和苯甲醛的进一步代谢产物，分别对改善肿瘤患者的贫血及缓解疼痛有一定作用。