鱼香肉丝的做法有哪些

1、肉丝加入1茶匙淀粉、1/2茶匙食盐和1茶匙料酒腌制10分钟；

2、温水泡发的黑木耳和胡萝卜切丝；

3、姜和蒜剁茸备用；

4、调配调味汁，按照料酒：生抽：白糖：醋：水=1：2：3：4：5的比例调配；

5、锅烧热，下油，油热后放姜和蒜爆香油锅；

6、下入肉丝滑炒至发白，加入木耳丝和胡萝卜丝，倒入调味汁，翻炒均匀，少许水淀粉勾芡，出锅。

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