龙井是绿茶么

龙井是绿茶么的答案是：是

龙井是绿茶的种类，素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，为中国十大名茶之首。龙井茶主要采用细嫩的茶叶制作而成，经过了采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，所制造出来的茶叶扁平光滑，较为挺直，滋味较为鲜爽甘醇。

龙井茶的茶叶扁平光滑，较为挺直，色泽嫩绿光润，用开水冲泡过后香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，茶汤也是嫩黄明亮的，茶中的叶片呈嫩绿色，较为完整。

龙井茶主要采用细嫩的茶叶制作而成，经过了采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰这几道工序，这才造就了龙井茶鲜醇的滋味。

龙井产于浙江杭州西湖，是绿茶中的精品，龙井茶以采摘细嫩而著称，有三大特点：一是早采、二是嫩采，三是勤采。制成的成品茶呈扁平状，条索紧结、颜色翠绿、有光泽，外表几乎没有茸毛。

龙井茶的颜色碧绿、形美，香气淡雅，口感醇厚，素有“绿茶皇后”之称。龙井茶在2009年被授予“浙江省特别荣誉名茶国家礼品茶”，西湖龙井是中国十大名茶之首。

冲泡龙井茶，水温宜在80℃左右，水温过高会导致茶汤烫坏，使口感苦涩，水温也不宜太低，否则冲泡不开，影响口感。冲泡之后的龙井茶汤色碧绿黄莹，香气持久，滋味鲜爽。

1、龙井群体种

龙井群体种是西湖龙井茶的主要品种，其制得的茶香气高爽、馥郁、饱满，滋味醇厚、甘鲜。龙井群体种初摘期稍晚，一般为3月下旬以后。

2、龙井43

龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的国家级优良品种。成茶外形挺秀、扁平、光滑，色泽嫩绿，香气高爽、馥郁，滋味甘醇、鲜爽。

3、鸠坑群体种

鸠坑群体种是浙江省主要的茶叶群体种类型，原产于杭州市淳安鸠坑乡，后广泛引种于浙江省茶叶产区。鸠坑群体种多样性丰富，但总体品质优异，是西湖龙井产区外其它产区的重要品种。

1、炒青绿茶

信阳毛尖、庐山云雾、安化松针、洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明茶、桂平西山茶等品种，都属于炒青绿茶，按形状的不同，又有长炒青、圆炒青、扁炒青等类型。

2、蒸青绿茶

蒸青绿茶的主要品种有恩施玉露，产自湖北恩施，是利用蒸汽来杀青的一种古老制作方法。蒸汽会破坏茶叶中的酶活性，进而形成色泽深绿、茶汤浅绿、叶底青绿的品质特点。

3、晒青烘青

晒青绿茶通过日光来晒干，主要品种有滇青、川青等。烘青绿茶是在烘笼中进行干燥，主要有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、顾渚紫笋、敬亭绿雪、峨眉毛峰等品种。