怎么区分真假粉条

第一呢，仔细看的话会发现粉条会有粗细不一样的现象，正宗手工制作红薯粉条没有那么细致，做出来的粉条就会有粗有细。如果是摻有其它淀粉，做出来的粉条就会粗细均匀，所以遇到粗细均匀的粉条就不要再购买了。

还有一点就是观察外观颜色。正宗的红薯粉条应该是半透明的深青色或者是稍显黄色，并不是越透明的就越好，第三看有没有面疙瘩。真正的红薯粉很难搅拌均匀，无论是怎么努力，粉条里都会有小面疙瘩，其它粉芡水勾兑的粉条很难有疙瘩。我们有时候吃炖粉条，正吃着突然粉条上有一个疙瘩，这就说明，是真正的红薯粉条。

第四，真的红薯粉条容易折断，拿一根粉条，能轻松折断了，粉条是淀粉做的，它的本身就没有韧性，不管是折粉条的哪个部位，都能很快折断，这就说明你买的是真正的粉条，如果不容易折断的话，就是假的粉条，里面掺的有食用胶水，所以说不容易被折断，那种就像兑的有胶水，怎么折都不容易折断的粉条不要买哦。

第五，闻味道，真正正宗的粉条没有任何奇怪的味道，假的红薯粉条就有刺鼻的味道，闻闻就知道了，这点骗不了人，第六，烤一烤，如果身上有打火机的话，烤一下我们购买的粉条。烤过的粉条会膨大一些，既不会变硬也不会完全变成粉末，小时候经常在火边烤粉条，总是折一根粉条在火边烤着吃，喜欢吃烤焦的粉条，特别有滋味，那是小时候最美味的一种小吃了。