木耳泡多久就不能吃了是真的吗

木耳泡时间长就不能吃了是真的，泡木耳的时间跟水温有关系，如果是用30度以上的温水泡发的，泡8小时以上就不建议吃，如果是15至30度的水，一般可以浸泡12小时，如果是0至10度的水，可以浸泡24小时，低温环境下细菌的繁殖速度会降低。

日常生活中使用的都是风干后的干木耳，正常情况下用温水泡发一小时即可完成，如果泡发到忘了，几天后才想起来最好就不要吃了，木耳泡发时间过长会产生变质，变质所导致的细菌会比原来多十几倍，对人体健康无益，这时候就应该避免进食这个木耳。