韭菜隔夜能吃吗

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韭菜隔夜能吃吗

1、韭菜隔夜能吃,因为隔夜的韭菜内含有大量的硝酸盐,炒熟后就会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐吸收后会使人头晕,恶心等身体不适。

2、韭菜,(学名:A. tuberosum Rottl. ex Spreng.)别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。

3、叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。

4、在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。

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