鬼针草可以当菜吃吗

鬼针草可以当菜吃吗的答案是：可以。

鬼针草在嫩的时候可以当菜吃，对降低转氨酶的效果很好，还可以疏散肝热，在其他情况可以用来泡水喝。它的药用价值也很重要，它的味道有一点苦，可以用来帮助治疗很多疾病。

可以治疗由肺主管的上呼吸道感染疾病，如感冒、咽喉肿痛等疾病；由大肠主管的排泄功能障碍疾病，如泄泻、痢疾等；还可以主治由肝主管的解毒功能障碍疾病，如疔疮肿毒、黄疸等疾病；它甚至于对毒蛇咬伤、铁打损伤等情况也可以帮上一些忙。所以，当遇到感冒，打球崴脚或者上火等毛病的时候，都应该要想到鬼针草，可以用它来泡水喝，进行辅助治疗。

鬼针草的嫩草和干品都可以用来药用。水煎服者每次取药9克，水煎服；当作茶来喝的人群，每次用3克放茶杯中，冲入开水泡15分钟。如果坚持服用，一般3个月就会有效果，如能坚持长期服用，还可起到降低血脂的功效。

鬼针草

鬼针草，为菊科。生于海拔50-3100米的路边荒地、山坡及田间。

鬼针草有着重要的药用价值，性稍寒、味微苦，归肝、肺、大肠经，可以主治由肝主管的解毒功能障碍疾病，如黄疸、疔疮肿毒等疾病；由肺主管的上唿吸道感染疾病，如感冒、咽喉肿痛等疾病；由大肠主管的排泄功能障碍疾病，如泄泻、痢疾等；它还可以治疗毒蛇咬伤、铁打损伤等。

鬼针饮用禁忌有哪些

如果贵针草想要长期吃，需要按照医师的安排，正常情况下，是可以长期服用的，对降血脂是有显著功效的，但是如果是孕妇或者是婴儿是不可以服用的，鬼针草能够活血，对孕妇是有影响的，如果服用鬼针草，会让孕妇的子宫环境紊乱，从而导致子宫出血，可能还会造成流产。

新鲜的鬼针草可以炒鸡蛋

新鲜的鬼针草，可以吃的，还是一副食材药，高血压患者还可以用叶子泡水喝，但跟据自己体质用服，效果蛮不错，在鬼针草还没开花时，只采摘它嫩尖上的两三片嫩叶，把它切碎了炒鸡蛋 ，叶子太老了就不好吃。也可以用油盐炒。而且鬼针草还是一副食材药，高血压患者还可以用叶子泡水喝，但跟据自己体质用服，效果蛮不错。

鬼针草怎么食用

鬼针草它顶部的嫩茎不仅可以鲜食，它的枝杆和根部洗干净晒干还可以拿来当茶饮。鬼针草既可以当菜吃，还是中国民间常用草药，具有清热、解毒、还有降血压等功效。但是体质偏寒或是孕妇禁食。