1斤面粉放多少酵母和泡打粉
来源:趣秒懂 1.16W
1、一斤面粉可以加4克左右的泡打粉,酵母要根据温度来加,夏季4-6克、春秋季6-8克、冬季8-10克。
2、酵母一定要用温水化开活化酵母菌,适量的酵母粉放入容器中,加30度左右的温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。
3、这就是活化酵母菌的过程。
4、然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。
5、保证适宜的温度和湿度是成功的关键。
6、发酵的最佳环境温度在30-35度之间,切记不能超过40度,不然酵母的活性会减弱
7、湿度在70-75%之间
8、这个数据下的环境是最利于面团发酵的