炸土豆用淀粉还是面粉

炸土豆用的是淀粉。炸土豆具体做法：土豆洗净切条，放在盐水中浸泡10分钟，把浸泡好后的土豆放入开水中焯水一分钟捞起晾干水分，再放入冰箱冷冻2个小时，取出冷冻的土豆，裹上淀粉，放到5成热的油锅中煎炸捞出，锅中的油加热到8成热，再炸一遍即可。

炸土豆放面粉还是淀粉

可以用炸粉  看下下面的做法

我们准备4个土豆，将土豆削去皮清洗干净，然后切成指头粗细的条状，接着锅中放入适量的水，等到水烧开之后放入少许的盐，然后再放入切好的土豆条，煮至土豆七成熟时捞出过凉水，然后将土豆条放入容器中放入冰箱降温去除表面的水分，然后再将土豆条取出，平铺在案板上，再撒上一层炸粉，每一根土豆条都均匀的粘上一层薄薄的炸粉。

然后锅中放入多一些的油，等到油温烧至5成热时，将粘过炸粉的土豆条放入油中，炸至微黄捞出控油，将所有的土豆条都炸过一遍之后，等到锅中的油烧至七八成热，把土豆条再放入油中炸至金黄，炸好的土豆条金黄酥脆，不管是蘸着番茄酱吃还是撒上椒盐，味道都是很棒的，一点不输肯德基里做的炸薯条。

炸土豆用的面粉是啥面粉啊

炸土豆是用淀粉。

炸土豆做法如下：

材料

黄土豆中等大小的6个

、黄油三勺

、新鲜百里香

若干

、盐和现磨黑胡椒若干

做法

1、土豆洗干净，切成块，不用削皮，放到水龙头底下冲几遍，沥干。

2、平底锅加热，加入黄油，等黄油融化后，加入土豆和百里香，大约翻炒几下，让所有的土豆都均匀的沾上了黄油后，盖上盖子，小火加热10分钟左右。

3、之后打开盖子，这时候土豆接触锅底的一面已经变得焦黄，继续翻炒一会儿，加入黑胡椒，盐调味，起锅。