河蟹怎么吃
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河蟹可以清蒸、油焖河蟹、河蟹焖饭、年糕炒河蟹、粉丝蒸蟹等等各种吃法。
河蟹的做法有很多种,特别是在秋冬时节,河蟹是比较肥美的,肉质鲜美,膏体肥,而且营养价值也是很丰富的。我们就以油焖河蟹为例,具体操作步骤如下:
1、准备食材
把河蟹清洗干净之后用先绳绑好防止在煮的过程中螃蟹脚掉了,当然也是可以不绑,葱切段,姜切片备用;
2、起锅烧油
等锅内油热时,把葱姜花椒放入锅中爆香,把螃蟹壳朝下放入,加入糖、生抽,水,水刚没过河蟹就可以了,烧开之后调小火,焖15分钟左右即可。