挑选皮皮虾注意什么

1、闻一闻，有没有柴油味，有柴油味的不要。因为有的在运输过程中打氧时造成柴油泄露，进入水中，使得皮皮虾有柴油味。

2、用手捏一下皮皮虾，有弹性的是好的，软的不要。

3、雌皮皮虾和雄皮皮虾有区别，雌皮皮虾胸部有三道白色条纹，有籽，味好。

4、雌皮皮虾比公比雄皮皮虾多两个小爪，根据这特征可以选出雌皮皮虾。

5、看颜色，壳部青色的为肉多，鲜活的皮皮虾。