什么是太白粉

1、太白粉是生的马铃薯淀粉，也是家庭中比较常用的一种淀粉。

2、太白粉的质地细腻、粘性足，适合在菜肴中勾芡使用，而太白粉就属于薯类淀粉中的马铃薯淀粉。

3、淀粉包括薯类淀粉，比如红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等;还有一些豆类淀粉，比如绿豆淀粉、豌豆淀粉等;常见的还有谷类淀粉，比如小麦淀粉、玉米淀粉等。