炖老鸭汤放什么材料好
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炖老鸭汤放什么材料好
食材:
老鸭块500克、玉米1根、沙参10克、黄芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、盐2克、料酒2克
炖老鸭汤的做法:
1、鸭肉洗净,姜切片,小葱切葱花;
2、沙参、黄芪、枸杞洗净;
3、玉米洗净,然后切分为3段;
4、锅中加入清水,放入鸭肉,再放料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,捞出;
5、准备一个砂锅,放入鸭肉、生姜、沙参、黄芪和清水,煮沸后中小火炖90分钟,加入盐、玉米、枸杞再炖煮30分钟;
6、最后盛出,撒入葱花即可。
小贴士:
玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸,含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。