老鸭汤怎么炖味道好

老鸭汤怎么炖味道好:

食材：

老鸭块500克、薏米10克、冬瓜200克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、盐2克、料酒2克

冬瓜炖老鸭汤的做法：

1、鸭肉洗净，,姜切片，小葱切葱花；

2、薏米、枸杞洗净，冬瓜去瓤,去皮，洗净切块；

3、锅中加入适量清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮开，然后捞出；

4、砂锅里加入鸭肉，再放入生姜、薏米、清水煮沸，转中小火炖煮90分钟，加入盐、冬瓜、枸杞再炖煮30分钟；

5、最后装盘，撒入葱花即可。

小贴士：

鸭肉中还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。