如何开锅养锅

首先将新锅清洗干净，然后中小火烘干。用厨用夹按住生肥猪肉擦拭整个锅面，猪肉表层去除后继续入锅擦拭，直至生肥猪肉不再变黑时即可。最后把锅用洗干净，烘干，抹上油即可。

锅、灶、猪肉、水

厨用夹、刀、厨用纸、植物油

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、洗锅烘干

将新锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水，将锅置于灶上，中小火烘干。

2、猪肉擦锅

生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭。

3、猪肉去表皮擦锅

生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭，直至生肥猪肉不再变黑时即可。

4、开锅养护

锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油即可。

总结:

准备好锅、灶、猪肉、水、厨用夹、刀、厨用纸、植物油。按照步骤用猪肉擦锅后，烘干，抹油即可。每次炒完菜都要把锅烘干，放点油，养半个月，这样锅就会越来越好用。