蜂蜜真假鉴定方法有什么

辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽。

40度左右的温水里放入蜂蜜，根据水是不是边浑浊辨别；真蜂蜜，水边浑浊、假蜂蜜：水没有变浑浊。

倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低，质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

用小筷子或者小棍子，或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，从“蜜丝”判断；真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

白纸里滴入蜂蜜，看蜂蜜滴是不是散开，渗透到纸张背面；真的蜂蜜滴于纸上不会渗透开。

用烧红的铁丝插入蜂蜜。

真蜂蜜：清香的花香味、假蜂蜜：焦糖味。