卤水香料放多了会怎么样

卤水会比较辛辣，还可能会有苦涩的味道。

制作卤水的时候，香料和水的用量都是有一定比例的，如果香料放多了的话，卤水味道会比较浓烈，卤出来的食物也不怎么好吃。大多数香料都是中药材，会带一点点苦味，如果香料放多了，就会卤水就会发苦，卤出来的食物吃起来也会有卤味。有些香料是比较辛辣的，如果一次放多了，那么卤水也会变得辛辣，卤出来的食物就会辛辣。不管是苦味还是辛辣味，卤制出来的食物都是不怎么好吃的。