淡爽多少度

淡爽多少度的答案是：≥2.5度

淡爽≥2.5度，酒精浓度不是麦汁浓度。

啤酒的酒精度数是按质量体积百分比（M/V%）计算的，像商标上标出的12度是指原麦汁浓度，因此酒精度应该是4°左右。

啤酒的酒精含量多数在2-5%之间，常见的浅色啤酒为3.3-3.8%，浓色啤酒为4-5%，而德国啤酒的酒精浓度比较高，大约为5-9%，且麦香比较醇正，苦味也较重。啤酒的酒精含量越高，一定程度上可以讲它的品质则越好。

淡爽啤酒的主要风味特征一般描述为“柔和”，“新鲜”，“苦”和“浓郁”等感官特征。通过大量研究发现，淡爽啤酒的柔和度，新鲜度和苦味主要受含氮化合物组成、挥发酯含量和异α-酸含量的影响。由于高浓度酿造导致过多的酯香味和很高的极限发酵度而使酒体缺乏丰满度，因此一般推荐使用两次发酵工艺，例如，将140°P、160°P的麦汁在高泡期后与大约60°P．90°P的旺盛发酵混合在一起，这样做的目的是为了获得风味能让消费者接受的淡爽啤酒。

酒精大约有10-20%通过肠胃吸收，75-80%在小肠吸收，也就是说喝酒太多会对胃肠造成很大的刺激，也就是说让胃肠如同“泡在酒精中”一样。

通过呼吸与尿液排出的酒精量大约分别占5%左右，大部分的酒精(90%)是通过肝脏代谢出去的。酒精在肝脏内代谢，造成其(乙醇)氧化还原状态的变化(分别是由乙醇变为乙醛，再转变为乙酸，最后转化为二氧化碳与水)，从而干扰脂类、糖类和蛋白质等营养物质的正常代谢，同时也影响肝脏的正常解毒功能。长期过量饮酒与脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化之间有密切的关系。啤酒虽然度数较低，但是因此而放开胸怀去喝，也会使得总酒精量过高。

研究表明，一次性大量饮酒后，几天内仍可观察到肝内脂肪增加及代谢紊乱。一方面酒精本身就是一种高热量物质，一克酒精产生的热量接近于一克蛋白质与糖产生能量的总和，而酒精的代谢优先于其它营养物质，造成其它产能营养素的堆积。另一方面，啤酒中本来就含有碳水化合物等产能物质，额外增加了产能物质的摄入。