腌黄瓜有什么讲究

1、腌黄瓜的时候要去掉黄瓜中心的瓤，腌制出来的黄瓜口感爽脆，并且保存时间长。

2、如果腌制的量比较大，一下子吃不完，可以在腌制的时候加入一点高度白酒，增加保存的时间。

3、腌制黄瓜，这里从一开始清洗到后来的腌制，所使用的都是纯净水，如果没有纯净水也没有关系，可以用凉白开哦。

4、切记，要长时间保存的话，在腌制过程中一定要密封保存，忌油、忌生水，每次取用都要选择干净的筷子。

5、调料汁在制作的时候一定要烧开。

6、如果你今天做，明天吃，很快就能吃完，那么，腌制黄瓜的操作环境也就没有那么苛刻。