桃胶泡出来一丝丝的是不是假的

有可能是假的。

通常情况下，桃胶泡发之后，它会吸水膨胀变大，个头会比原来大很多，质地会变软，会有一些粘性，不过还是一个个大小不一的颗粒状，就是体积变大了，质地变软了而已，形态一般不会发生很大的变化。如果你买回来的桃胶泡发之后，变成了一丝丝的，这样的桃胶可能是假的，它里面添加了一些胶状物质或者其他成分，所以泡发之后就会呈现出一丝丝的形状，像透明的粉条一样，和正常泡发的桃胶是不一样的。