金针菇根部黑了还能吃吗

不建议吃。

金针菇放几天如果没烂是可以吃的。正常情况下，大家可能会把没用完的金针菇放在冰箱里，几天后，金针菇竟然长出来了。 这种金针菇实际上是可以食用的。此外，金针菇中含有一种可以促进其生长的物质，尤其是在低温环境下。 它不仅不会腐烂，而且还会生长。 这是正常现象，只要金针菇没有腐烂，就可以放心食用。

这个原因多半是蘑菇房湿度高造成的。可以看看有没有腐烂、异味、霉菌等，可能发霉了，或者其他真菌，建议不要食用，它已经含有一些不洁的细菌。 蔬菜在购买时应新鲜食用，以获得良好的口感和质量。新鲜的金针菇不应有其他异味，如果你买的金针菇是酸的，估计已经放了几天。如果以后买新鲜的金针菇，可以先闻一下再买。

1、金针菇不能生吃，因为金针菇中含有秋水仙碱，只能受热破坏。 如果你生吃金针菇，你会摄入秋水仙碱并引起中毒。 所以在我们吃金针菇之前，我们需要先煮金针菇。

2、胃肠道不良或对本品过敏者不宜食用，否则可能加重病情。

3、金针菜和金针菇的名称相近，容易混淆。 如果你想购买金针菇，你必须区分和选择。