未开封的酸奶常温保存时间

2天。

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

酸奶在常温下能放2天。最好在酸奶开封后24小时内喝完，时间太久，空气中的杂菌会进入酸奶，或产生变质。放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。

酸奶是以牛奶为原料，加入益生菌发酵而来。所以酸奶里面含有的益生菌量比较多，并且因为发酵过后，蛋白质和乳糖分子都会变小，所以吸收会更容易。

对于有乳糖不耐受的患者来说，喝牛奶后会出现腹胀、腹泻，如果改喝酸奶，可能腹胀、腹泻的症状会明显减轻。

酸奶口感酸甜细滑，是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D、维生素B2的重要供给来源之一，有滋润皮肤、生津止渴、补虚开胃、润肠通便、降血脂作用。

酸奶中含有一定量的有机酸，能促进胃酸的分泌，对食物的消化有帮助，同时酸奶也有润肠的作用，可以缓解便秘。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与酸奶比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。

酸奶中的乳酸、氨基酸、脂肪酸等极易被人体吸收，酸奶中含的双歧杆菌还可以有效促进消化，增强食欲，从而实现增强肠胃功能的作用。