碱与小苏打的作用相同吗

1、碱与小苏打的作用不相同。

2、区别是成分不同，用途不同和碱性不同。

3、碱的主要成分是碳酸钠,分子式为Na3CO3，小苏打的主要成分是NaHCO3。

4、用途上食用碱是蒸馒头用的，在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。

5、 小苏打在国内还广泛用于食品工业和医药、兽药中，在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂。

7、在50度左右的热水中可以进行分解，融化