柠檬片泡水需要注意什么事项

最好选择鲜柠檬。

新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。 鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分,柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。

带皮泡水更营养。

柠檬一定要带皮,切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味, 和酸味配合,天热时喝更解渴。

水温60~70°C比较适宜。

泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70°C比较合适。

柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝。

淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯,就相当于吃1/4碗米饭,所以需要控制体重的人要限量。此外，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝 ,因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。

柠檬泡水一定要淡。

如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。-大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯，-般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。

密封保存。

柠檬果实的储藏性相当好。柠檬久存的问题主要是表面变干，旰了之后仍然可以用,内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬切C处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。