五粮液浓香和酱香什么区别

五粮液以大米、糯米、玉米、高粱和小麦5种谷物为原料进行发酵，在中国浓香型白酒独树一帜。所以五粮液是浓香型白酒。

酱香型，又称茅香型，以贵州茅台为主要代表。这种香型的白酒有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、余味悠长等特点。

浓香型，也称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型白酒具有芳香浓郁、柔滑甘甜、香气协调、入口甜度、余净余长等特点，组成浓香型酒的典型风格的主体是乙酸乙酯，这类成分香醇含量高，香气突出。

不过决定酱香型白酒与浓香型白酒质量的最根本因素，是两者的酿造工艺不同，酱香型白酒属于高温大曲，而浓香型白酒是中温曲。