章鱼营养价值

章鱼营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等营养元素。并且章鱼富含牛磺酸，具有调节血压，抗衰老、缓解疲劳的作用。

章鱼的营养价值

食材简介：

章鱼，又称八爪鱼、八角鱼、真蛸等，是一种软体动物，从头足纲软体动物中进化而来。广泛分布于世界各地热带及温带海域。章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍头与躯体分界不明显，头上有大的复眼及8条可收缩的腕，每条腕均有两排肉质的吸盘。章鱼肉质嫩软，可生食、炒食或煮汤。

营养功效：

章鱼营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等营养元素。并且章鱼富含牛磺酸，具有调节血压，抗衰老、缓解疲劳的作用。不仅如此，章鱼精氨酸含量较高，精氨酸是精子形成的必要成分，有增强男子性功能的作用。中医认为，章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。

常见做法：

在生活中，章鱼还有哪些常见的做法呢?

章鱼小丸子、章鱼烧、章鱼炒韭葶、酱爆八爪鱼、泰式章鱼炒饭、章鱼沙律等等。

八爪鱼的营养价值是什么？

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。

其中，包含营养成分(100克) 热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克。

维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克，镁50.00毫克，铁0.60毫克，锌0.68毫克，硒27.30微克，铜0.24毫克。

扩展资料：

章鱼的选购

以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。

章鱼的存储：应该放在干燥通风处，一旦受潮应立即晒干。

参考资料：百度百科-八爪鱼

章鱼也叫八爪鱼，章鱼的营养价值有哪些？

章鱼不是鱼。所有的鱼都必须具备四个条件：一是有脊柱，属于脊椎动物家族；二是用鳍游泳；三是有真正的下颚；四是用鳃呼吸。这四项都是不可缺少的。八爪鱼没有任何东西。八爪鱼没有脊椎骨。它们的身体都是软体肌肉，属于软体动物中的头足类。它既没有鳃也没有鳍，靠一个漏斗状的器官游泳，其反作用力像箭一样推动它前进；它没有上颚或下颚，只有一个像鹦鹉一样的硬喙。

八爪鱼被称为章鱼八爪鱼，与墨鱼有关，有八条长长的带状手臂，挂在大头的嘴巴上。章鱼具有养血补气的功效。它对产后失血过多的妇女特别有效。章鱼富含EPA和DHA等多不饱和脂肪酸，因此其 "胆固醇指数 "比猪肉和牛肉低。心血管疾病患者可以选择吃章鱼作为动物蛋白的主要来源。章鱼富含牛磺酸，可以降低血管内壁堆积的胆固醇。它具有降低血压和血脂的功能，还能消除疲劳。

章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁等矿物质，还含有天然牛黄酸，能有效减少胆固醇在血管壁的堆积，具有降压、降脂、防止血管硬化的功效，并能抗疲劳、抗衰老、延年益寿。牛磺酸还能促进人体新陈代谢，提高免疫力，帮助视网膜发育，预防近视。章鱼富含大量的胶原蛋白，使皮肤皱纹减少，充满光泽和弹性，延缓衰老。

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