韩国冷面的做法

韩国冷面很多人应该都知道，这是一种很有特色的韩国美食，和朝鲜族冷面类似，面条劲道，酸甜的口感，非常好吃，今天介绍的是韩国冷面的做法，怎么做韩国冷面味道好呢？在家怎么做韩国冷面？主料橡子面条200克，韩国泡菜80克，胡萝卜50克，青瓜50克，鸡蛋2个，辅料：油少许，盐，酱油2汤匙，白糖5汤匙，米醋4汤匙，泡菜汁3汤匙，牛肉粉1汤匙，姜丝3克，大蒜5克，凉白开;韩国冷面的做法步骤:鸡蛋洗净，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋;青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝;取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上;锅内倒适量水，橡子面冷水入锅，烧开后关火;煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟;煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手;鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半;最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋;9、再把冰镇过的冷面汤倒入即成。小窍门:橡子面有苦涩味，粘性强，需要反复冲洗多次;橡子面要冷水入锅煮。