长江刀鱼有什么功效
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1、刀鱼清洗的时候不需刮鳞,刀鱼的鳞里含有大量脂肪,这银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
2、每百克鱼肉中,含脂肪16.8g,蛋白质14g,磷1.1g;是高脂肪、高蛋白的食物,含有十几种氨基酸,鲜味氨基酸含量丰富,n-3、n-6比值很高,是补充氨基酸的理想食品来源。
3、含有铁、钙、锌、镁等矿物质及多种微量元素,有润肤美容的效果。
4、含有EPA、DHA,对高血压和心脑血管疾病患者有好处。