蒸出来的凉皮黏黏的是怎么回事
来源:趣秒懂 1.51W
1、凉皮发粘是因为你的面浆浓度没有调整好,或者没有蒸熟。
2、其实很简单,面浆中加点食用盐、筋力源B型,凉皮筋道爽滑、不碎裂。
3、凉皮蒸出来太烂还粘,可能是火候过小的缘故,需要加大火力,重新蒸制,也可能是面浆的浓度过大,需要添加清水稀释,还可能是蒸制的器皿没有刷油,导致凉皮粘在器皿上,再次蒸制时需要向盘子上抹上一层食用油。
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2、其实很简单,面浆中加点食用盐、筋力源B型,凉皮筋道爽滑、不碎裂。
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