临夏美食

临夏的美食有临夏扁食、东乡手抓、临夏浆水面等。临夏浆水面的名字相传是汉高祖刘邦和萧何在吃这个面的时候起的，浆水面的味道有酸、辣、清香，别具一格，夏天食用最佳，可以给盛夏带来一丝清凉。

临夏扁食和一般的水饺相似，一般是元宝的造型，寓意福禄吉祥，会在里面包上虾仁、虾米等提升鲜味，吃法多样，可以酸汤、臊子、干蘸等，味道独特。

东乡手抓是整个西北人民喜欢的清真食品之一，是东乡族人的特色菜，一般用来招待宾客最隆重的就是端全羊，就是把羊的各个部位依次上盘，宰羊、制作、分肉，整个过程都笼罩在一种热烈的气氛中。