电胼铛怎么做凉皮

电胼铛做凉皮的方法

主料：面粉四小碗，

辅料：蒜五瓣，大料1g，植物油6g，辣椒面3g，花椒面1g，盐醋适量

做法步骤：

1、先和面，准备好一个容器，倒入250g面粉，加小半勺碱面倒入盆中，加适量水，搅拌至面糊状，不能太稠，也不能太稀，用勺子舀起能流淌下来就差不多了；

2、电饼铛上用硅胶刷刷一遍油，倒入面糊，左右上下流动直到铺满整个盘面，上下盘加热，大概几分钟后关掉下盘，留着上盘继续加热几分钟，等面糊成透明状就可以关闭上盘，刷油，为了防止和下面摊的面皮黏连哈，取出做好的凉皮；

3、重复第二步，直到面糊用完；

4、拌上黄瓜丝，胡萝卜丝，加上蒜水，醋，芝麻酱等，拌一拌，美味的凉皮就做好啦；

凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。