小虾米怎么做饼

小虾米做饼做法：

材料：韭菜、鸡蛋、虾米、面粉。

制作步骤：

1、将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面；

2、韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；

3、将晾凉的鸡蛋用刀切成成碎米；将鸡蛋和韭菜虾米按照1：2：1比例配置；

4、将馅料搅拌均匀；将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；

5、放上馅；包成小包子；扣在案板上，按一下；

6、电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼；

7、两面烙成金黄色即可出锅。

虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。另外，虾米也是网络用语及闽南语“什么”的谐音。

营养

1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。