为什么中国养不出和牛
和牛品种来自日本，且我国的环境不适合养殖和牛原种。日本和牛每年的出栏量较少（并受到保护），同时日本规定和牛的精液和受精卵不能向其他国家出口，因此我国养殖和牛较困难。日本禁止和牛出口是因为此品种只适合在当地进行养殖，在其他地方养殖难以达到和牛的品质，这也是和牛价格昂贵的原因。
为什么中国养不出和牛?
一、品种问题
牛的品种决定了牛肉的优质程度，全世界公认最好牛肉在外国，并且严禁品种外泄。比如日本禁止和牛品种出口到国外。所以中国缺少好的牛肉品种。
二饲养环境问题
日本和牛饲养在长满各种草药的山野里，许多平时放牧的草场，绿草中都夹杂着生长着一些不知名的草药，“和牛”就是在这种环境中吃着草药，喝着矿泉水慢慢长大的。澳大利亚的牛，每天喝红酒。
三、中国饲养模式
中国肉牛养殖模式以分散饲养为主，良种化程度低、规模养殖发展缓慢等因素造成的分散式肉牛生产销售体系，不够规模化。
中国为什么不养和牛
对于日本的牛肉，大家也所有了解，尤其日本的和牛牛肉也是堪称世界顶级的牛肉，其次就是神户等一些品种的牛肉，日本的和牛牛肉的价格也是天价，一般想吃到真正的日本和牛牛肉还真不容易，除非去日本才能吃到正宗的和牛牛肉，而价格也是一般人承受不起的，其真实原因还是产量的问题，每年和牛也就几千头的出栏量，而且这些牛还是受保护的，日本规定牛的精液和受精卵是不能出口其他国家，所以这也是在外国看不到和牛的影子，日本之所以禁止出口，还是因为这种牛只适合在日本当地养殖，其他养殖也不会出现这种牛肉的品质，所以价格昂贵，只能允许一些牛肉出口国外，但是其他的是不允许的。
国内和牛养殖的前景如何呢？有企业能提供这方面的资源和技术服务吗？
同是养殖业从业人员，近期正好也在决定对饲养类目开展更新。关键原因是因为近年来随着人民群众收入大大提高，目前市面上牛羊肉需要量也十分充沛，特别是类似和牛、黑牛这类高档牛羊肉要求更加明显。但是现阶段和牛养殖关键应该考虑2个相关的问题，其一是种苗质量，还有就是怎样培养。如今日本严禁了活物和牛跟和牛有关基因遗传出口的，因而现阶段我们可以进口纯血和牛范围内来自澳大利亚。而据我了解，力牧生物（原博裕力牧）作为我国十分更专业的生物繁育技术企业，他们公司自身养殖的和牛祖谱中从来没渗入别的外血，作为国内血系较为正宗的纯血和牛，每一头牛都是有澳洲和牛协会血系产品认证证书，所以在种苗质量上比较保靠。
其次力牧生物的技术优点，她们企业的试管婴儿牛技术已经相当完善，全部繁育管理体系融合了活物采卵、试管婴儿、试管移植技术等，这也使得繁殖出的牛只繁育发展潜力较强，而且改进速度相当快，据相关报道说力牧生物的试管婴儿牛技术在乳牛、肉羊等多个方面都已获得了具体项目成果。并且力牧生物凭着试管婴儿牛技术培养出来的第三代纯血和牛犊牛已经在澳洲和牛协会圆满完成牛只申请注册，这是因为力牧生物的试管婴儿牛技术能持续给我们养殖者扩张纯血和牛物种经营规模，同时还有水平向人们不断供货高质量的和牛试管胚胎、牛犊等优质。
和牛源于日本，因其肉质鲜嫩，营养全面，口味特有而备受大家青睐，但是由于日本1997年官方宣布和牛为国家宝藏，并严禁对外开放售卖和牛以及有关基因遗传，因而澳洲就成为日本当地外保存和牛遗传基因和血系最全面的我国，而中国和牛养殖，因为受到进口的活物和牛价格比较贵，冷冻精子改进时间长、试管移植技术普及化不太高，等因素牵制，和牛繁殖自始至终不太理想。
但目前我国也是有做得非常好的公司，做为牧畜领域内的生物繁育技术公司，力牧生物（原博裕力牧）自始至终专注于以种源大大的改进中国养殖业，力牧生物不但在中国创建了遗传能出色的纯血和牛、韩牛、西门塔尔牛、荷斯坦牛的关键人群，更根据深研生物繁育技术，设立了以胚胎工程技术为中心的生物繁育管理体系，可以为国内和牛养殖公司提供从种苗引入，到基因遗传改进、物种扩繁的一站式服务。2022年新春佳节，由力牧生物和国内农场协作，经严苛取种并且以试管移植技术培养的纯血和牛肥育出栏率，经当场权威专家鉴定A3或以上占比较高达93.3%，A5占有率33.3%，每只羊的眼肉、上脑、西冷高档位置产肉均值近40KG，占净肉重15%，向纯血和牛养殖领域拿出了一份圆满的试卷。
为什么中国没有像日本和牛那样顶级的牛肉，就连澳牛也比不过？
中国人们在吃羊肉这一块的要求，好像一直比其它国家少一些。环顾欧美国家，喝纯牛奶吃羊肉就是他们的平时，但是我们的周边国家日本，也一直青睐吃羊肉，并将学生的与牛扩展到全球，变成学生的意味着食材之一。
而中国的牛羊肉，只能在大家该国局部性时兴着。涮牛肉、烤牛肉、潮汕牛肉火锅、小炒牛肉等菜式，不论是用的都是哪个省份的牛，他们的知名度都不及和牛澳牛这么大。也就是说，中国的牛羊肉还没到面向世界的程度。
我们为什么和日本只是一海之隔，日本人与牛就可面向世界，变成世界知名牛肉的意味着，而我们国家的牛羊肉一直不为人知？让我们简易列举了以下这些概率，假如你有此外的念头，还可以告诉你们。
1、日本在选择牛种时好运气，挑到了合适她们自然环境品种。日本与牛，占据着天时地利人和，这便好像为何中国四川有熊猫，而其它国家仅有各种各样熊，只能去中国借熊猫去展览会的主要原因。
2、日本与牛是用心谷喂养养出来的。肉羊生产时间长、投入大，要是没有日本这类把和牛当做专享肉牛的精神，难以坚持下去。国内牛种遭受政治原因产生的影响（中国是农业国），以饲养当地黄牛党为主导，经营人无法接受那么大项目投资。
3、日本是亚洲地域更为西方化的大国，在牛羊肉消费观念上备受西方国家危害，对牛肉品质的需要迈向极端主义。进口澳牛早已没法达到他们对于质量的追求完美，因此出现了与牛这类世界知名牛羊肉。
4、贵族化交易变成时尚潮流，和牛的价格是比较贵，即便在日本这一出产地，顶尖与牛依旧能用掉一个工薪族一个月薪水。但日本对于此事乐在其中，在他们看来吃与牛还是非常有面子事儿。但在中国，大多数人并没有这个需求。
即然日本与牛这么好，那第二水准的澳洲安格斯，其实就是澳牛，为何我们自己的牛羊肉或是不如呢？由于澳牛历史的十分久远，在漫长的岁月中，澳牛早已改进成西方人最喜欢的味道。
安格斯，一般是指黑毛安格斯，质量最好是，现在是英国、美国、加拿大和澳洲等国家的重要肉牛品种。在世界上牛羊肉排行榜上，归属于第二梯队，都是油星丰富多样的牛种。和日本与牛对比，尽管所含的脂肪量并不是这么多，但口感更很有嚼劲。
澳洲饲养的安格斯，有着优越的标准。最先澳洲就是一个“住着牧场上的大国”，有着世界最宽阔、最干净的天然牧场；次之澳洲对畜牧业商品十分重视，自身澳洲就是一个养殖业发出来的的大国。
而本地官方网坚持不懈引进高品质牛种，为保持澳牛的高标准，乃至进行了一套严格标准及管理体系，让澳牛有着可追溯性。这样一来，一头肉羊从出生到送入超市里面，成条产业链都可以查到，促使澳牛的质量一直处于全球领先的位置。
那样对比一下，我们国家的牛羊肉产业链一直是分散化情况。因为我国地域辽阔，合适饲养牛的区域分布于不同地区，无法建立一条更专业的全产业链。而牛的品种、饲养步骤、做法各不相同，也就难以挑选出比较好的那一款，打造成为世界著名的顶级食材。
纯血和牛在国内的养殖情况如何？力牧生物是如何以胚胎移植技术助力纯血和牛培育的？
和牛源自日本，由于其肉质鲜嫩，营养丰富，口感独特而倍受人们喜爱，但由于日本1997年正式宣布和牛为国宝，并禁止对外出售和牛及其相关遗传基因，因此澳洲就成为了日本本土外保留和牛基因和血统最全的国家，而我国和牛养殖，由于受到进口活体和牛价格昂贵，冻精改良周期长、胚胎移植技术普及不高，等条件制约，和牛繁育始终不理想。
但目前国内也有做得不错的企业，作为畜牧领域的生物育种技术企业，力牧生物（原博裕力牧）始终致力于以种质大大改善中国畜牧业，力牧生物不仅在国内建设了遗传性能优异的纯血和牛、韩牛、西门塔尔牛、荷斯坦牛的核心群体，更通过深研生物育种技术，建立了以胚胎工程技术为核心的生物育种体系，能够为国内的和牛养殖企业提供从种源引进，到遗传改良、种群扩繁的一站式服务。2022年春节前夕，由力牧生物与国内牧场合作，经严格选种并以胚胎移植技术培育的纯血和牛育肥出栏，经现场专家评定A3及以上占比高达93.3%，A5占比33.3%，每头牛的眼肉、上脑、西冷高端部位产肉平均近40公斤，占净肉重的15%，向纯血和牛养殖行业交出了一份圆满的答卷。
