醋溜木须的做法

醋溜木须的做法：

主料:里脊肉150克、鸡蛋2个。

调料:食盐3克、酱油10克、葱10克、姜5克、蒜5克、料酒10克、米醋15克、香油少许、淀粉适量、白糖5克。制作步骤：

1、现将所有肉切片，不能顺着纹理切,必须横切；

2、然后鸡蛋打散装着备用；

3、将肉片用料酒,一点盐抓匀,然后放一点鸡蛋液,再入淀粉抓匀；

4、把葱姜蒜剁细,葱和姜稍多些；

5、调一个汁:酱油、醋、盐、白糖、料酒、香油一点儿,淀粉够把汁收稠就可以；

6、然后炒鸡蛋,油多些,火大些；

8.滑肉片,五成热的油,下羊肉,打散,使其变色；

9.准备炒菜,炒的油放一点即可，放入葱姜蒜炒几下,然后下羊肉和鸡蛋,炒几下下汁(把汁搅匀再下,不然淀粉全在下边),快速炒开出锅即可。