鱿鱼怎么吃

鱿鱼的吃法有很多，常见的吃法有爆炒鱿鱼，铁板鱿鱼，韭菜炒鱿鱼须等。

一、爆炒鱿鱼

食材：新鲜的鱿鱼，红辣椒，青辣椒，大蒜，豆瓣酱，哟，花椒，大葱姜，淀粉，味精，料酒，香油等等

制作步骤：

1、先将新鲜的鱿鱼去除包膜，清洗干净之后，切成十字花刀。

2、然后在锅中加入足够量的水，放入几片姜片，然后将水烧开，将鱿鱼放入锅中焯一遍，去除鱿鱼的腥味，等到鱿鱼成打卷的时候，就即刻捞出，控干水分备用。

3、然后将红辣椒，青辣椒去除辣椒籽切成条，大蒜和大葱切后备用。

4、刷锅热油将油烧开后，放入姜片和大蒜，干辣椒放入锅中爆炒出香味，然后放入几粒花椒，继续翻炒。

5、将焯好的鱿鱼放入锅中，翻炒之后，加入少许的豆瓣酱生抽，翻炒均匀。

6、等到鱿鱼炒至七八分熟的时候，将青辣椒，红辣椒放入锅中，继续翻炒，等到炒至断生的时候就可以关火出锅了。一定要注意火候，一定要旺速度要快。

二、铁板鱿鱼

食材：新鲜的鱿鱼，洋葱，干辣椒，生姜，葱段儿，盐，生抽，老抽等等

制作步骤：

1、先处理新鲜的鱿鱼，去除鱿鱼的内脏和他的包膜，然后将其切成细丝，请之后沥干水分待用。

2、在锅中加入大量的油，加热之后，将鱿鱼丝放入油锅中，将其炸至微黄色的时候捞出待用，将葱姜切成丝备用，洋葱也剥皮切成丝。

3、将多余的油盛出，留下少许的油继续加热，然后放入干辣椒段煸炒出香味儿，再放入葱姜丝继续翻炒。

4、加入洋葱丝，鱿鱼丝，然后倒入少许的生抽和老抽，加入少许的盐，继续翻炒。

5、待鱿鱼炒熟之后将其盛出，放在烧热的铁板上，就可以上桌了。

三、韭菜炒鱿鱼须

食材：鱿鱼须、韭菜、葱姜蒜、老抽、盐、味精、料酒、十三香等

制作步骤：

1、首先将买来的新鲜的韭菜摘干净之后清洗，然后将其切成段待用。

2、接下来处理鱿鱼须，将买来的新鲜的鱿鱼须洗干净切成条待用。

3、接下来在锅中加入一定量的清水，将鱿鱼须放入锅中焯烫一遍，然后捞出过凉水，沥干水分待用。

4、在炒锅中加入足够量的油，将其烧热，然后将鱿鱼须倒入锅中，大火翻炒，然后加入适量的老抽和盐，撒入少许的十三香和味精，再加入料酒，可以去除腥味，翻炒均匀。

5、最后加入韭菜大火继续翻炒，待炒熟之后就可以出锅了。