冬辣椒什么时候播种
冬辣椒可在秋季播种，播种2-3个月后收获，正好到了冬季时收获上市。种植冬辣椒时，为了避免辣椒被冻伤，可选择抗寒性强、抗病性强的辣椒品种，能抵抗冬季的低温。南方温暖的地方可以露天种植，覆盖地膜来保暖御寒，其余地区可在大棚中播种栽培，调节好棚内的温度，避免露天被低温冻伤。
一、冬辣椒什么时候播种
冬辣椒是在秋季播种，到了冬季时收获上市。为了避免辣椒被冻伤，可以选择抗寒性强、抗病性强的辣椒品种，对低温有一定的抵抗力。尽量在大棚中播种栽培，避免露天低温冻伤，南方温暖地区可以露天种植，如果害怕低温冻伤的话，可以覆盖薄膜保暖。
二、冬辣椒的种植方法
1、处理种子：准备好辣椒种子，先将种子浸泡到清水中，大约浸泡5-6小时后，将辣椒种子捞出来，然后捞出来清洗干净，之后用1%的硫酸铜溶液浸泡5分钟，捞出后将种子保湿催芽。通过种子处理，可以提高发芽率，也能防止辣椒滋生病害。
2、播种育苗：播种前将苗床准备好，可施适量的毒死蜱杀死地下害虫，播种前要给苗床浇足水，施足底肥，将种子均匀撒播在苗床上，覆盖上一层薄土。
3、整地作畦：将土壤整平整好，然后施入优质的农家肥和磷酸二铵，起宽约1-1.5米的高畦。
4、移栽定植：当小苗长到10厘米左右时，可以进行移栽定植，浇足定根水。
5、田间管理：缓苗前给小苗保温保湿，缓苗后要合理浇水，追施肥料。
冬季大棚辣椒几月份种植
辣椒在冬季大棚中种植时，并不能盲目的给其种植，一般最好在10月10～15日时给辣椒进行播种，如果过早播种、或超过时间播种，那么辣椒的种子将很难在土壤里发芽，如果温度过低生长还会冻伤幼苗。
其实冬季大棚辣椒种植技术很简单，可将辣椒直接种在田园土里，当中需利用工具将土壤适当疏松一下，再给其施一次有机肥水做种植基质，还有用泥炭土、蛭石、草木灰按照6：2：1的比例混合给辣椒育苗。
可将辣椒的种子可以向用湿布包裹进行催芽，然后再将种子种植到配制的基质中，浇水保持其湿润，等待种子生根发芽后，幼苗生长到10cm左右时，可将辣椒移栽到田园土里，再将幼苗上端修剪一下，使其更好的生长。
当幼苗移栽到土壤上时，需用三根1m长的木棍搭架养殖，不需要浇水，等待土壤逐渐板结时再浇水，给辣椒幼苗施一次尿素即可，在冬季大棚中时，可将温度控制在10～15℃，防止辣椒幼苗冻伤就好。
冬播辣椒苗在什么时候进行，需要注意什么？
一、苗床选择。
辣椒育苗应选择地势高燥、排水良好、通风透光、有机质含量丰富的疏松土壤，要求1-2年内没有种过茄果类蔬菜，以防病害传染。育苗要求按1:20的比例留足苗床。苗床在播前1周耕翻土壤，每亩施高效复合肥25公斤，全层深施。苗床畦宽1米，沟宽40厘米。苗床整理要求下粗上松，畦面细、平、光滑。
二、播种。
播种期一般安排在11月上中旬。播种当天，把苗床再次翻挖，细耕整平，肥水浇透后播种。播后覆盖细泥沙，厚度为辣椒种子的3-4倍，然后盖上稻草，稻草上再覆膜，膜四边扎牢，可保湿、防雨、防鼠、防虫。
三、小苗管理。
当有1%的芽出土时便揭去稻草，并搭盖竹片拱棚。有70%的芽出土，需少量揭膜，根据天气情况排湿降温，避免徒长形成高脚苗，同时喷根腐灵300倍液预防椒苗猝倒病。苗出齐后揭膜炼苗，4片真叶时进行分苗假植。
四、分苗。
分苗假植成活后，逐渐进入寒冷季节，辣椒苗生长对外界环境的要求比较严格，这就要求做好以下四项工作：
1、苗棚使用大、中、小塑料棚均可，关键是苗棚骨架要求牢固，抗风吹、雪压、雨打。棚膜一般选用透明度好的聚氯乙烯或聚乙烯全新塑料膜。
2、床土要疏松肥沃，并要求无病原菌、害虫和杂草种子。具有这些优良性状的土壤可用如下方法配制：菜园土50%、堆肥17%、栏肥或鸡粪3%、河塘泥20%、草木灰10%，河塘泥要晾晒风化后使用。分苗前40-50天，将园土、肥、河塘泥、草木灰按比例配制，每100公斤培养土混入1公斤磷肥和适量根腐灵进行床土消毒杀菌，将以上材料完全混匀后堆码。堆码过程中，按每100公斤营养土浇10公斤畜粪水的比例一边堆码一边浇，堆码好后用塑料膜封闭，闷20-30天，腐熟待用。
3、当幼苗长出4片真叶时分苗，将填入了培养土的营养钵排放整齐，排放的宽度以平时栽苗或管理方便为宜。栽苗时用一小硬片插入营养钵中间1.5-2厘米深，将营养土分开成一小穴，将小苗根部放入穴内，覆土轻压。苗栽好后，浇水使营养土自然沉紧，生长一段时间后，天气更冷，要再次覆土保温，厚度以不见营养钵为宜。
五、全苗期管理技术要点。
⑴通风换气：通风换气一是可风干塑料薄膜上的水珠，提高塑料薄膜的透光率；二是能降低棚内湿度，抑制病害发生蔓延。⑵防病保苗：各种病菌在高湿条件下极易滋生蔓延，要想冬季育苗成功，在通风排湿的前提下，采用定期喷药措施，可有效预防死苗。⑶控温、控水、激素调节：椒苗生长周期在冬季，播期早，苗龄期长，遇上冬季高温，小苗生长过快，可能造成苗期与大田栽培期无法衔接，可采取如下措施：一是多揭膜，降低棚温；二是控制浇水；三是喷50%矮壮素2000倍液
